La Generalitat regula la comercialización de la carne de caza

La Generalitat da luz verde al nuevo Decreto de comercialización de carne de caza, un gran paso hacia adelante muy reclamado por el col • lectivo cazador. El nuevo Decreto regulará la recogida, el transporte, el acondicionamiento y la comercialización de la carne de caza silvestre destinada al consumo y facilitará que ésta se pueda comercializar garantizando la seguridad alimentaria, con mejor control y transparencia en la trazabilidad y simplificando el trabajo de los cazadores .

Desde Cinegeticat celebramos la iniciativa del Departamento de Agricultura y el de Salud y animamos al gremio de restauradores para que incluyan de forma permanente en sus cartas platos elaborados con carne de caza, una carne más que saludable que al mismo tiempo promueve el consumo de proximidad.

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