Sort Aposta Per La Caça Com A Revulsiu Econòmic | Cinegeticat - Gestió, Caça I Equilibri
Actualitat

Sort aposta per la caça com a revulsiu econòmic

Sort aposta per la caça com a revulsiu econòmic 1

Redacció – Lleida – 14/04/2015

Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, organitza a Sort una jornada per potenciar el consum de la carn de caça i un curs per a poder certificar que les peces de caça puguin ser traslladades a un establiment autoritzat de tractament de carn de caça i destinada al comerç per al consum humà.

Veure programa: la carn de caça a la cuina i al plat – Jornada 17-04

PROGRAMA del curs: Sanitat i higiene de la carn silvestre de caça

9.00h Inauguració del Curs.

Sr. Jaume Fabà, Director dels SSTT de Lleida i Sr. Llàtzer Civís, President del Consell Comarcal del Pallars Sobirà i Alcalde de l’Ajuntament de Sort

Objectius del curs, desglossament del programa, terminologia bàsica i criteris d’avaluació.

Característiques generals de les principals espècies cinegètiques. Anatomia, fisiologia i comportament d’ocells, lagomorfs, ruminants i porc senglar.

Malalties i anormalitats. Alteracions patològiques provocades per malalties, fons de contaminació ambiental i altres factors que poden afectar la salut pública pel seu consum.

11.30 – 12.00h Pausa

Manipulació de la peça de caça. Normes d’higiene i tècniques adequades per a la manipulació, transport, evisceració i resta d’operacions

Zoonosis transmeses per la manipulació i consum de carn de caça. Mesures de prevenció

Disposicions legals i administratives. Requisits de la policia sanitària i salut pública i higiene aplicables a la posada en el mercat de la caça silvestre.

14.30h Cloenda

image005image006image002


gif cinegeticatPublicitat
%d bloggers like this: